Die täglichen Mahlzeiten stellen einen wichtigen Bestandteil des Tagesablaufes für unsere Bewohner dar. Gerade bei älteren Menschen haben Essen und Trinken einen zentralen Stellenwert, was Gesundheit und Wohlbefinden betrifft. Daher ist es unser Ziel, ein abwechslungsreiches und gesundes Verpflegungsangebot sicherzustellen, welches den allgemein gültigen Ernährungsgrundsätzen entspricht. Da bekanntlich auch das Auge mitisst, legen wir Wert auf ansprechend angerichtete Mahlzeiten, die appetitlich aussehen und die Geruchs- und Geschmacksinne zufriedenstellen. Um das Verpflegungsangebot auf die Erwartungen unserer Bewohner abzustimmen, erfolgen regelmäßig Anpassungen in Absprache zwischen der Küchenleitung, unseren Führungskräften und unserem Wohnbeirat, die die Wünsche und Anregungen unserer Bewohner aufnehmen. Zusätzlich informiert sich die Küchenleitung regelmäßig im Restaurant und in den Speiseräumen direkt bei den Bewohnern über die Zufriedenheit mit dem Speisenangebots. Die Rückmeldungen fließen in die Planungen zukünftiger Menügestaltungen ein.

Bei der Gestaltung unserer Speisen versuchen wir einen regionalen Bezug herzustellen. Hierbei gehen wir auch auf die saisonalen Unterschiede ein. Zu den Feiertagen gibt es besondere Angebote. Zum Geburtstag kann jeder Bewohner ein Wunschessen auswählen. An den anderen Tagen kann zwischen drei täglich wechselnden Menüs zum Mittag gewählt werden. Die Wahl kann zwischen Vollkost, leichter Kost und einem vegetarischen Gericht erfolgen. Religiöse Auswahlkriterien werden hierbei berücksichtigt. Zu jedem Mittagessen gehören eine Vorspeise oder ein Salat sowie ein Dessert oder Obst. Um eine Planungssicherheit für unsere Küche zu gewährleisten, erfolgen die Menübestellungen in der Regel zwei Wochen im Voraus. Einzelne Komponenten des Menüs können gerne getauscht werden (z.B. Reis statt Kartoffeln). Sollte sich der Appetit unserer Bewohner einmal ändern, kann ein Menü auch trotz Vorbestellung am Ausgabetag getauscht werden.

Für das Frühstück wählen unsere Bewohner, ebenfalls im Voraus, welche Sorte Brötchen und welchen Aufschnitt/Käse sie wünschen. Zum Nachmittagskaffee reichen wir ein Stück Kuchen. Für den Hunger zwischendurch haben wir ein ganztägiges Obstangebot im Restaurant sowie in den Speiseräumen. Auf Wunsch können auch Spätmahlzeiten in Anspruch genommen werden.